Ensaladas
Patatas Revolconas con Papad Ensalada Templada de Foie Y Queso de Cabra a Ibérica
14
Ensalada de Burrata con Tomate
12
Ensalada Cesar Al Estilo El Retiro
13
Ensalada de Siempre
11
Ensalada Tomate de Temporada Y Ventresca
13
Embutidos Y Conservas
Jamón Ibérico
15
Lomo Ibérico
12
Queso Curado De Oveja
10
Queso Fresco de Cabra de Gredos
8
Mejillones en Escabeche
9
Anchoas de Cantabria
13
Embutidos y Conservas
Jamón Ibérico
15
Lomo Ibérico
12
Queso Curado de Oveja
10
Queso Fresco de Cabra de Gredos
8
Mejillones en Escabeche
9
Anchoas de Cantabria
13
Entrantes Y Platos Del Chef
Salmorejo Cordobés con Jamón Ibérico
8
Patatas Bravas Estilo el Retiro
7
Patatas Revolconas con Papada Ibérica
8
Migas de Pan de Sierra con Huevo Poche Y Papada Ibérica
8
Alcachofas con Foie Y Aceite de Trufa
13
Berenjenas Crujientes con Salsa de Miel Y Crema de Tomate
12
Puerros en Aove O Trigueros con Salsa Romesco
11
Risotto de Boletus con Crujiente de Parmesano
12
Pasta Fresca Rellena con Salsa de Boletus Y Parmesano
13
Spaghetti Mar Y Montaña
12
Spaghetti con Salsa de Boloñesa El Retiro
12
Huevos Rotos el Retiro con Paleta O Longaniza Ibérica
15
Morcilla con Crujiente de Cereal Y Mermelada de Tomate
10
Croquetas Cremosas Caseras Y Variadas
12
Gyosas de Pollo con Salsa Hoisin
11
Carpaccio de Presa, Parmesano Y Vinagreta de Piñones
14
Albóndigas al Estilo de Carmen
12
Guisaditos de Caracoles de Gredos
14
Pescados Y Mariscos
Zamburiñas con Toque Especial El Retiro
16
Calamares a La Andaluza con Mahonesa de Cítricos
12
Gambón Al Ajillo con Un Toque de Brandy
14
Gambón a la Plancha
15
Sepia a La Plancha con Alioli de Ajo Negro
12
Truchas en Escabeche de Sidra Estilo del Che
11
Bacalao al Pisto Casero
14
Lubina a la Espalda
15
Carnes
Entrecot de Ternera Avileña
21
Solomillo de Ternera de Ávila
21
Chuletón de Raza Avileña
32
Miloja de Solomillo con Salsa de Boletus Y Foie
24
Cochinillo Cochifrito
16
Chuletillas de Lechal
18
Pluma Ibérica a la Parrilla con Salsa Thai
19
Steak Tartar con Tintes Orientales
20
Street Food
Tiras Crujientes de Pollo con Salsas El Retiro
10
Hamburguesa de Ternera Avileña con Papada, Huevo, Cebolla Crujiente Y Mostaza de Especias
12
Perrito Caliente con Salsas El Retiro
7
Postres
Torrija de Pan Brioche Y Chocolate Blanco, Caramelizada
6
Tiramisú Casero al Estilo Tradicional
5
Tarta de Queso con Mermelada Y Frutas de Temporada
4
Coulan de Chocolate Negro con Helado de Vainilla
4
Postre del Día
Helados Variados
